Как и в любом бизнесе , сначала продай свою продукцию или услугу, потом делай. В сети точно не залезешь. Хорошие ,качественные пельмени стоят не мало. Если хочешь лепить,варить и подавать в пельменной, то с хорошим местом и трафиком пойдет дело. Отношение к клиентам, качественный продукт и адекватный ценник, сделают свое дело.